Kip Stoofpotje

Kip Stoofpotje

Benodigdheden

• 8 flinke Kippendijen
• 125 gram in blokjes gerookte spek
• 2 uien
• 2 wortels
• 1 klein blikje Tomatenpuree
• 2 stengels Bleekselderij
• 2 tenen Knoflook
• 2 tl Tijm
• 40 gram boter
• Olijfolie
• 3 dl rode wijn
• 3 dl Kippenbouillon
• Zeezout en peper uit de molen
• 1 Braadpan

Voorbereiding

• Snij de kip in flinke brokken
• Smeer de kip in met peper, zout en de tijm
• Doe de boter in de braadpan en bak de spekjes op middelhoog vuur tot ze bruin zijn. Haal ze ui de pan en leg ze even apart

Bereiding

• Bak in hetzelfde braadvet de kip voor 15 minuten en haal ze uit de pan
• Bak in hetzelfde braadvet de ui. knoflook, wortel en bleekselderij voor ongeveer 5 minuten
• Voeg nu de wijn, tomatenpuree en de kippenbouillon toe en breng langzaam aan de kook

                en doe de kip en spekjes terug in de pan, stoof het op laag vuur ongeveer een uur